燕麦生物碱是一种在燕麦中发现的一类酚类化合物，大部分存在于籽粒外层的麸皮和次级糊粉层，具有很强的抗氧化活性和抗过敏性。由于其这种性质，胶态燕麦粉可以用来消炎止痒。2Chemicalbook003年，美国FDA认可，胶态燕麦粉用来作为缓解各种皮肤疾病的保护剂。据文献报道，燕麦生物碱具有抗动脉粥样硬化等活性。燕麦碱主要分为3种，分别是是Bp、Bf和Bc。

抗氧化性能燕麦生物碱是燕麦抗氧化物具有抗氧化性的主要成分，其活性是其他酚类抗氧化成分的10多倍。抗炎作用燕麦生物碱在十亿分之一的极低浓度下，通过其抗氧化性，能够抑制角化细胞核因子NFkappaB-α的降解，从而阻止细胞核因子NFkappaB上p65蛋白亚基的磷酸化过程，最终起到消炎的作用。Chemicalbook血管舒张作用燕麦生物碱可增加血管内皮细胞与血管平滑肌细胞NO合成酶的催化能力，释放出大量的NO，从而舒张血管，促进血液循环。止痒作用燕麦生物碱具有强效的消炎和止痒特性，是一种强效的非类固醇消炎止痒天然成分，其机理是通过抑制组胺信号转导来实现的。有些燕麦生物的碱衍生物，现已被开发为止痒药物。